餐厅劳动合同范本1承包方(自然人)：(以下称乙方)身份证号：合同编号：双方同意本着*等互利、协商一致的原则，就乙方承包甲方厨房管理事宜，特订立本合同，以兹共同遵守。一、承包内容乙方承包甲方中厨房、西下面是小编为大家整理的2023年餐厅劳动合同范本,菁华4篇（完整）,供大家参考。
餐厅劳动合同范本1
承包方(自然人)： (以下称乙方)
身份证号： 合同编号：
双方同意本着*等互利、协商一致的原则，就乙方承包甲方厨房管理事宜，特订立本合同，以兹共同遵守。
一、 承包内容
乙方承包甲方中厨房、西厨房的厨房日常运作与管理工作，负责甲方提供食品原材料之后的材料保管、清洗、制作、加工直至出菜品食品的全部工作，负责酒店客户就餐食品及员工食堂食品的制作供应，负责厨房地面以上厨具及设施的卫生清理。
为了便于管理，甲方任命乙方为行政总厨，直属上司为酒店总经理。在承包期内，乙方务必应利用自身的专业技能、经验和创新开拓精神，使厨房的经营状况达到本合同约定之标准。
乙方承包内容不包括厨房餐具洗涤及厨房地面卫生清理。
本合同的“乙方”指：以承包方签约人为代表的签约人及其聘用的厨师、打荷、厨工等工作人员。
二、 承包方式
包工不包料。
乙方负责组织至少43人到甲方厨房工作(其中：中厨房厨师8人、西厨房厨师4人、厨工及打荷31人)。乙方人员需技术过硬，保证出菜质量。要求总厨、厨师实际水*要达到国家厨师一级标准。
甲方根据经营需要负责菜品原材料的供应。
三、 承包期限：
自20__年3月15日起至20__年3月14日止，承包期为： 壹 年。承包期满如乙方要求续签，在同等条件下有优先权。
四、 工作标准
乙方承诺对厨房管理及厨房加工食品质量达到或超过四星级酒店标准。
乙方应每周组织召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜，每周至少推出两道新菜品。
乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，不定时
举办如美食节等活动。
乙方承诺对菜品进行严格的成本控制，全年中餐*均成本率小于37%，
西餐小于43%;
五、 工作薪酬
乙方承包(中厨房+西厨房)的每月薪酬总额为人民币 壹拾叁万元(小写元，含节假日加班工资)，本薪酬为个人所得税税前工资，税款由承包方(乙方)缴纳。乙方必须安排员工不少于 43 人工作，人均薪酬： 元/月。
每月薪酬组成=基本工资91000元+绩效工资(0～39000元)组成; 基本工资91000元为乙方的保底工资，不参与考核。 绩效工资考核
绩效工资考核由：月度工资绩效考核+年度工资绩效考核组成 月度工资绩效考核：
每月从绩效工资里拿出26000元作为月度工资考核基数; u 营业额指标奖惩：
餐饮部实际当月营业额比预算每下降10%(以下备注不列入合同，仅供参考:20__年月*均营业额=中餐万元÷12+西餐÷万元，营业额每下降10%酒店减少预期净利润约%万元)，扣减当月考核基数10%(备注：扣乙方万元)，依次类推。
反之，奖励当月考核基数10%，依次类推。 u 成本率指标考核：
中厨房(不含酒水)当月成本率超过37%，每上升1%(备注：20XX年中餐菜品年营业额683万元，每月*均营业额万元，每月成本为%万元，每上升1%增加成本(÷)=5692元)扣减当月考核基数20%(备注：扣乙方万元);反之，不奖励。
西厨房(不含酒水)全年成本率超过43%，每上升1%(备注：20XX年西餐菜品年营业额250万元，每月*均营业额万元，成本为%万元，每上升1%增加成本(÷)=20XX元)考核当月绩效8%(备注：扣乙方万元)。反之，不奖励。
年度工资绩效考核：
每月从绩效工资里拿出13000元，累计12个月为万元作为年度绩效工资考核基数;
u 营业额指标奖惩考核：
中餐菜品(不含酒水)20__年的营业额目标值为万元(注：683万元为20XX年菜品营业额)，实际当年菜肴营业额比预算目标值每下降10%(备注：酒店减少预期净利润约%万元)，扣减当年考核基数10%(备注：扣乙方万元);反之，奖励考核基数10%，依次类推。
西餐菜品(不含酒水)20__年的营业额目标值为万元(注：683万元为20XX年菜品营业额)，实际当年营业额比预算目标值每下降10%(备注：酒店减少预期净利润约%万元)，扣减当年考核基数5%(备注：扣乙方 万元);反之，奖励当年考核基数5%，依次类推。
薪酬发放：
每月基本工资发放：每月10日前发放上月基本工资91000元。乙方造册签字后交给财务部，财务部将该工资发放给乙方签约代表，由乙方自行分配。
每月绩效工资发放：每月10日前办理上月《绩效工资考核表》，落实上月绩效工资万元的扣减或奖励金额，根据该表金额发放上月月度绩效工资。程序同款。
年度绩效工资发放：每年合同期满后的第一个月，办理合同期内《年度绩效工资考核表》，落实合同期的年度绩效工资万元的扣减或奖励金额，根据该表发放年度绩效工资。程序同款。
六、 劳动合同管理
1、乙方所有工作人员都必须与甲方另行签订劳动合同，所有劳动合同都作为本合同的附件。
2、乙方所有工作人员都必须严格遵守甲方的规章制度，服从分配，忠于职守，若出现严重失职和违反甲方规章制度的，甲方有权按照劳动法律规定予以辞退。
3、乙方所有工作人员都不得在合同期内从事第二职业或者在同行业单位兼职，若有违规，甲方有权按照劳动法律规定予以辞退。
4、其他有关事项，严格按照乙方人员与甲方另行签订的劳动合同执行。
七、 场地设施
1、甲方向乙方提供目前属于甲方厨房所有的场地和设施和用具的(正常经营所需的固定资产及易耗品)使用权。进场前甲方负责将设施及大型厨房用品等(固定资产)设施配齐维修保养好，上述物品经清点办理《交接清单》后，交乙方管理使用，每年双方不定期按照《交接清单》进行盘点，如有遗失，损坏，乙方按照甲方财务资产折旧余额赔偿或乙方采购同样的设备进行赔偿。
2、承包期内，食堂内的设施、用具由乙方负责管理，维修发生的一切费用，由甲方承担，但乙方工作失误造成的损失除外。
八、 甲方权利与义务
权利：
有权参与厨房厨师等主要岗位用工人选的考评、录用及解聘，对不适合
岗位要求的人员，甲方有权要求乙方更换，乙方须无条件更换。
乙方不遵守甲方管理制度，甲方有权根据甲方相关管理规定对乙方进行
处罚。
甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等，特别要禁止食物中毒事故发生，一旦发生类似事故，甲方有权追究乙方的责任并对乙方进行经济处罚。
乙方因其工作人员失职影响甲方正常工作(如无特殊情况下)，甲方有
权追究乙方的责任。
甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查，如乙方未达
到饭菜质量(如变质等)，甲方有权要求进行赔偿或终止本合同。
根据酒店客户和员工意见，甲方告知乙方整改，乙方应尽快调查落实整
改，把处理结果告知甲方。
乙方工作未达到本合同第四条所规定的工作标准，经过甲方三次书面警
告后，乙方仍然不能达到双方约定的工作标准，甲方有权解除本合同。
义务： 负责厨房餐具洗涤及地面卫生清理工作，并承担该部分员工工资。
提供厨房设备的正常维修保养。
免费提供乙方工作人员的工作餐及住宿。宿舍水电费有偿使用由乙方承担。
提供厨房所用的水、电、燃气，费用由甲方承担。 甲方负责提供乙方工作人员统一工作服装。
甲方必须确保食物的质量，把住进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物，保证食用品的质量卫生，不得出售任何变质或受污染的食物。
乙方人员的意外险由甲方负责购买。若乙方员工在正常情况下因工受伤，由甲方和保险公司按照有关规定办理。
九、 乙方权利与义务
权利：
乙方管理的员工，除工资外，在酒店内有权享受与其他员工同等待遇。
总厨师长等3名主要岗位(注明具体岗位)人员在餐饮淡季时，每人可享受一年一次为期15个日历天的年修假，报销3人一年一次往返机票。
乙方有权自主聘用乙方管理的工作人员，但必须到甲方人事部门办理相
关手续并与甲方签订劳动合同。乙方不得随意解聘获得甲方认可的总厨，厨师，在获得甲方同意并解除劳动合同后方可解聘。
自行行使乙方管理人员的工资分配权，保证员工队伍稳定。
义务：
根据厨房工作需要确定符合第二条的用工人选，按酒店人事管理规定履
行入职手续，遵守酒店相关管理制度，按甲方规定时间出勤。
乙方所有工作人员上岗前必须通过劳动部门指定医院(或防疫站)的体
检，并领取饮食行业健康证。
建立并严格执行各项厨房管理制度，严格按酒店操作规程及管理制度实
施，特别是乙方需要建立消防、安全、卫生、出品、申购和验收各环节的责任人制度。
乙方应切实做好防火、防盗、饭菜食品的卫生安全工作，厨房用品用具
严格实行一洗二过三消毒的规程，若发生责任事故，后果由乙方全部承担，甲方有权进行日常监督和检查，并按有关规定自觉接受卫生管理部门对辖区内工作检查、监督。
负责乙方工作人员的自身安全，因乙方原因造成他人伤害的负责赔偿。
甲方有要求时，配合采购人员到市场购买原材料。
承包结束时，乙方应将甲方提供的场地、设施、设备、用具等全部清还甲方，配合甲方完成清算工作。
十、 违约责任
一方提前终止合同，需提前一个月告知守约方，违约方赔偿守约方一个月工作薪酬总额的违约金。在此期间，如乙方出现超出正常成本率的浪费，乙方承担成本价的五倍的违约金。
一方违约，守约方在书面明确要求对方改正违约行为三次无效后，守约方有权终止本合同而不需赔偿违约方任何损失。违约方应赔偿守约方已发生的一切损失(不含预期损失)。
甲方逾期支付乙方工资，每逾期一天，按应付款1‰支付违约金。
因乙方厨房菜品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担，乙方承担该菜品售价50%;
乙方应做好食品卫生工作，若因乙方原因问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方全额承担;
若因乙方原因引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担;
乙方应合理使用甲方厨房的设备及餐具，严格管理，不得人为损坏和丢失，否则按照甲方财务折旧余额进行赔偿或采购同等的设备进行赔偿。
乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时，乙方应赔偿甲方损失。
乙方人员离职，没有返还甲方的服装、办公用品等，乙方承担该物品原价的违约金并从工资内扣除。
因乙方原因，造成客户误餐或停餐，乙方承担该预期消费金额10%的违约金。
十一、 合同争议的处理
本合同发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，由甲方所在地劳动仲裁机构仲裁。
十二、 其它
双方员工应保持互相尊重、互惠互利、相互学习的态度，认真工作，若出现严重违纪，按照酒店管理制度以及相关法律规定处理。
承包期满时是否续约或提前终止合同，甲、乙双方均提前壹个月通知对方。
甲方的相关管理制度为本合同附件。
本合同如有遗漏和未完善之处，在补充协议中明确，补充协议作本合同的组成部分，
合同自双方签字之日起生效，合同一式四份，双方各持两份，具有同等法律效力。
甲方(章)： 乙方签字：
授权代表人签字：
签约日期： 年 月 日 签约日期： 年 月 日
餐厅劳动合同范本2
根据《中华人民共和国劳动法》，甲乙双方经*等协商，自愿签订本合同，共同遵守本合同所列条款。
一、一、合同期限
甲方聘用乙方在甲方（部门）担任临时岗位工作。合同期限为一年，自 年 月 日至 年 月 日。
二、乙方工作内容（需填写）
三、甲方的权利与义务
（一）负责乙方的日常人事管理；
（二）负责支付乙方工资，每日 元。
（三）其它；
四、乙方的权利与义务
（一）接受甲方的管理，并按合同要求认真履行岗位职责，服从工作岗位安排或调整，遵纪守法，圆满完成工作任务；
（二）享受合同规定的工资待遇；
（三）在签订本合同时自愿遵守甲方的有关规定；
（四）其他
b
（一）乙方有下列情况之一，甲方可以解除合同，须提前30天以书面形式通知：
1、履行合同差、完不成工作任务、考核不合格；
2、甲方撤并或减缩编制需要减员，经双方协商就调整岗位达不成协议的；
3、患病或非因工负伤按国家规定的医疗期满后，经有关机关鉴定，乙方不能从事原工作，或医疗期满尚未痊愈的；
4、订立合同的客观情况发生重大变化，经当事人协商不能就变更合同达成协议的。
（二）乙方有下列情况之一，甲方可以随时解除合同：
1、严重违反劳动纪律或用人单位规章制度，损害单位经济权益，造成严重后果以及严重违背职业道德，给单位造成极坏影响的；
2、连续旷工时间超过十五天或一年内累计旷工时间超过三十天的；
3、无理取闹、打架斗殴、恐吓威胁单位领导、严重影响工作秩序和社会秩序的；
4、贪腐、盗窃、赌博、营私舞弊情节严重的；
5、违反工作规定或操作规程，发生责任事故，造成严重经济损失的；
6、伪造成绩单、学历、健康证明及用其他不正当手段欺骗甲方的；
7、被开除、劳教、判刑、依法追究刑事责任的；
8、其它违反国家、学校、甲方规定的。
（三）乙方有下列情况之一，甲方不得与乙方解除合同：
1、患病或非因工负伤，在国家规定的医疗期内的；
2、因工负伤，并经劳动鉴定部门鉴定完全或大部分丧失工作能力的；
3、实行计划生育女职工在孕期、产期及规定哺乳期内的；
4、符合国家规定其它条件的。
对上述人员，可根据业务发展需要调整适当的岗位，待遇随岗而定。
（四）合同期内，乙方要求违约解除合同的，应提前30天以书面形式向甲方提出申请。解除合同时间从甲方同意之日计算。
（五）有下列情况之一的，乙方可以随时通知甲方解除合同：
1、甲方未按规定支付劳动报酬的；
2、甲方以暴力、监禁等非法手段强迫乙方工作的。
（六）有下列情况之一，本合同自行终止：
1、合同期限届满；
2、合同期内乙方死亡；
3、乙方按国家规定应征入伍的；
4、法律、法规规定的其它情况。
六、违反合同的责任和争议解决
合同一经签订具有法律效力。合同期未满，又不符合解除合同条件单方解除合同的，要承担违约责任。因解除合同甲、乙双方发生争议，应先由双方协商解决。协商无效的，可以向有关仲裁机构申诉。
七、其他
本合同经双方签字后生效，本合同一式二份，甲、乙双方各执一份。
甲方（盖章）乙方（签名）
年 月 日 年 月 日
餐厅劳动合同范本3
编号____________ 甲方(用人单位)
名称：_____________________________
法定代表人(主要负责人)或者委托代理人______________
注册地址__________________________________________
联系电话__________________________________________
乙方(劳动者)姓名：_______________________
居民身份证号______________________________________
户口所在地_____省(市)____区(县) _____乡镇_______村邮政编码__________
现住址________________________
联系电话________________
根据《劳动法》、《劳动合同法》及有关规定，甲乙双方遵循*等自愿、协商一致的原则签订本合同。
一、合同期限第一条甲、乙双方选择以下第___种形式确定本合同期限：(一)有固定期限：自____年__月__日起至____年__月__日止。其中试用期自____年__月__日起至____年__月__日止。(二)无固定期限：自____年__月__日起至依法解除、终止劳动合同时止。其中试用期自____年__月__日起至____年__月__日止。(三)以完成一定工作(任务)为期限:自____年__月__日起至____________工作(任务)完成时终止。
二、工作内容和工作地点第二条乙方从事____________________岗位(工种)工作。乙方患有岗位工种及行业禁忌的疾病，应及时向甲方报告，并即时脱离工作岗位。乙方的工作地点为___________________________________。经双方协商一致，可以变更工作岗位(工种)和工作地点。乙方应认真履行岗位职责，遵守各项规章制度，服从管理，按时完成工作任务。乙方违反服务规范和劳动纪律，甲方可依据本单位依法制定的规章制度，给予相应处理。
三、工作时间和休息休假第三条甲方安排乙方执行以下第___种工时制度：(一)执行标准工时制度。乙方每天工作时间不超过8小时，每周工作不超过40小时。每周休息日为__________。(二)经劳动行政部门批准，执行以_______为周期的综合计算工时工作制度。(三)经劳动行政部门批准，执行不定时工作制度。甲方保证乙方每周至少休息一天。乙方依法享有法定节日假、产假、带薪年休假等假期。甲方因顾客服务需要，商得乙方同意后，可安排乙方加班。日延长工时、休息日加班无法安排补休、法定节假日加班的，甲方按《劳动法》第四十四条规定支付加班工资。
四、劳动报酬第四条甲方采用以下第___种形式向乙方支付工资：(一)月工资____元，试用期间工资____元。甲方每月_____日前向乙方支付工资。(二)日工资____元，试用期间工资____元。甲方向乙方支付工资的时间为每月___日。 甲方生产经营任务不足，乙方同意待岗的，甲方向乙方支付的生活费为______元。待岗期间乙方仍需履行除岗位工作外的其他义务。甲乙双方对工资支付的其他约定_______________________
五、社会保险第五条甲乙双方按国家规定参加社会保险。甲方按规定为乙方办理有关社会保险手续，并承担相应社会保险义务。乙方应缴的社会保险费由甲方代扣代缴。乙方患病或非因工负伤的医疗待遇按国家有关规定执行。乙方患职业病或因工负伤的待遇按国家有关规定执行。乙方在孕期、产期、哺乳期等各项待遇，按国家有关生育保险政策规定执行。
六、劳动保护和劳动条件第六条甲方应在乙方上岗前对乙方进行职业安全卫生、食品安全卫生、服务规范、职业道德、职业技能、甲方规章制度方面的培训。甲方每年必须按国家规定组织对乙方进行健康检查。甲方按照国家劳动安全卫生的有关规定为乙方提供必要的安全防护设施，发放必要的劳动保护用品。甲方加强安全生产管理，建立、健全安全生产责任制度，完善安全生产经营条件;健全内部服务和食品质量管理制度，严格实施岗位质量规范、质量责任以及相应的考核办法。
七、解除和终止第七条本劳动合同的解除或终止，依《劳动合同法》规定执行。乙方患岗位工种及行业禁忌的疾病，医疗期满后不符合国家从事有关行业、工种岗位规定，甲方无法另行安排工作的，可以提前30日以书面形式通知乙方解除本合同，并依法向乙方支付经济补偿金。
八、劳动争议处理第八条甲乙双方发生劳动争议，可以协商解决，也可以依照《劳动争议调解仲裁法》的规定通过申请调解、仲裁和提起诉讼解决。
九、其他第九条甲乙双方约定的其他事项
第十条本劳动合同一式二份，甲乙双方各执一份。本劳动合同自甲乙双方签字、盖章之日起生效。甲方(公 章)乙方(签字或盖章)法定代表人或委托代理人(签字或盖章)签订日期：年月日
餐厅劳动合同范本4
甲方：
乙方：
甲方由于经营的需要，根据国家相关法律法规，以及劳动局、民政局、部队有关法规条文，双方在相互信任、自愿、*等、协商的原则基础上，就乙方承包甲方餐厅营业权运作管理事宜。特订立本协议，以兹共同遵守：
一、承包内容：甲方将座落于广西柳州市东环大道298号的75100部队东园招待所餐厅营业权承包给乙方。乙方负责东园招待所餐厅服务员招聘、培训、营业等事务。
二、职群关系：为了便于管理，甲方任命乙方为东园招待所餐饮部总经理，直属上司为招待所所长。在承包期内，乙方务必利用自身的专业技能、经验和创新开拓精神，使餐厅的经营状况达到双方满意之标准。
三、承包方式：包工包经营，由乙方派人，不计为招待所员工，但却受甲方监管之方式(食品、消防、生产安全，考勤，制度，礼仪等)。根据甲方经营思路，乙方负责组织至少13人到甲方餐厅工作(总经理1人、餐饮部主管1人、收银员2人、传菜员2人、服务员5人、洗碗工2人)。届时根据甲方经营状况，再协调人员之增减，餐厅人事权利归乙方，但须经甲方确认素质。
四、合同时间：自_____年____月___日起至_____年____月___日止，承包期为：壹年。承包期满如乙方要求续签，在同等条件下有优先权。
五、承包金额：以餐厅营业菜款为准，乙方获得菜款金额10%销售额为收入。金额支付方式为月底统一核算支付。
六、双方责任与义务：
甲方：
1.餐厅硬件设施投入与维修由甲方负责;
2.餐厅账务处理由甲方负责;
3.甲方负责乙方采购原材料车辆保障;
4.餐厅水电费由甲方承担。
5.乙方在承包期间，甲方为乙方所聘工作人员提供员工宿舍床位，并按实际住宿人员收取每人每月30元租金及每人每月10元卫生清扫费。
乙方：
1.承包合同生效前，双方对库存原材料酒水进行盘点，剩余原材料酒水全部按成本价卖给乙方，原材料酒水销售收入利润归乙方所有。
2.承包合同生效前，双方对餐厅固定资产进行盘点，并签字移交，乙方保证甲方设施设备的完好。
3.餐厅员工日常管理由乙方负责，其管理、安全责任也由乙方负责，工作安全责任由乙方负责。
4.酒水原材料、清洗用品、办公用品的添加由乙方承担，大件设施设备由甲方承担。
5.餐厅员工工资(含过节加班、过节费)、国家劳动法规定的“五金”由乙方负责。
6.因乙方服务员服务不合格，遭客人退菜，打折等未收到菜款，由乙方承担。
7.乙方所有工作人员都必须严格遵守甲方的规章制度，忠于职守，甲方有权向乙方违纪、违章人员开具处罚通知单。罚款从营业款分成费中扣除。若出现严重失职和违反甲方规章制度的，甲方有权予以辞退。
8.乙方在责任承包期间，应遵守国家法律、法规条例等政策，遵守甲方所有规章制度。若乙方及所聘人员违反食品卫生法或安全工作制度对甲方正常经营秩序、经营效益造成损失，由乙方负承担一切经济责任。视其情节，从承包费中扣除损失。乙方签约人自愿担任甲方招待所餐厅经营区域的消防安全第一责任人，合同期间因餐厅经营管理导致的一切消防按事故责任由乙方签约人全权承担经济责任和法律责任。乙方自行制定经营安全管理规定并教育培训聘请员工，在责任承包期间所发生的`一切非不可抗因素(地震、台风、暴风雪)导致的经营安全均有乙方自行承担。
9.乙方所有工作人员上岗前必须通过劳动部门指定医院(或防疫站)的体检，并领取饮食行业健康证。
七、其它事项：
1.营业款甲乙方双方每日核对清楚，甲方核对人：徐金;乙方核对人：姜志权。
2.酒席提成按双方各自销售收入比例承担。
3.违约责任：一方提前终止合同，需提前一个月告知守约方，并针得守约方同意方可终止合同，违约方赔偿守约方2万元的违约金。
4.本合同如有遗漏和未完善之处，在补充协议中明确，补充协议作本合同的组成部分。
八、合同争议的处理：
本合同发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，由甲乙双方所在地劳动仲裁机构仲裁。
合同自双方签字之日起生效，合同一式四份，双方各持两份，具有同等法律效力。
甲 方： 乙 方：
负责人： 负责人：
_____年____月___日
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