下面是小编为大家整理的食品药品安全监管工作座谈会发言稿 领导讲话稿之食品安全工作讲话稿,供大家参考。
食品安全工作讲话稿
【篇一：某区食品安全工作会议上讲话稿】
在**区食品安全工作会议上的讲话
同志们：
经区党工委、管委会研究决定，今天召开全区食品安全工作会议，
主要目的是进一步贯彻落实国家、省、市食品安全工作会议精神，
回顾今年以来全区食品安全工作形势，
品安全督查工作，研究部署当前食品安全工作，
提高认识，凝聚监管合力，
上放心食品、健康食品、安全食品。刚才
下区食安委各成员单位的具体职责，下面，我讲四点意见。
一、齐抓共管，食品安全监管工作成效显著
今年以来，在区党工委、管委会的正确领导下，
成员单位密切配合，认真履责，依法监管，突破重点，齐抓共管的
局面初步形成，未发生食品安全事故
众的饮食安全, 食品安全工作成效显著。主要表现在以下三方面：（一）食品监管责任任务进一步明确。
与***区管委会签订了《
食品安全工作作出了具体部署，
重视，相继下发了《
剂专项行动实施方案》
综合整治工作方案》
安全工作。形成了“政府对食品安全负总责，
狠抓任务落实，确保全区人民群众吃2011年度食品安全责任书》，对今年的区党工委、区严厉打击食品非法添加和滥用食品添加(**发[2011]***发[2011]**号）等文件，及时部署食品1 进一步统一思
想， ,确保了全区广大人民群年初管委会对此工作高度)、《**监管部门各负其责，区食安委各市人民政府积极迎接国家食同志又重申了
一 ****号区农村食品安全（
企业作为第一责任人”的责任体系，做到事事有人管、件件有人抓，
项项有落实，处处见成效，杜绝了重大食品安全事故的发生。
（二）食品安全保障水平进一步提高。区党工委、管委会将食品安
全纳入政府目标考核体系，层层落实食品安全工作责任制，明确具
体职责和任务，食安会各成员单位均能够各司其职、各负其责，同时进一步加强沟通和交流，
形成。一是食品药品监管体制进一步理顺。
督管理局，在药品监管的基础上，
综合监督、组织协调和依法组织对重大事故查处职能；
区食品安全委员会，
品安全工作的领导，
了政府对食品安全的监管能力。
食品监管方面，多数部门制订了食品安全事故应急预案，
展了食品安全专项整治行动，确保了人民群众饮食安全。农业、卫生、教育、工商、质监等部门各司其责，加强对农贸市场、畜禽养殖场、食品添加剂使用、餐饮单位、学校、建筑工地食堂等重点场所、重点领域的监督检查，齐抓共管，重拳出击，食品市场专项整治取得阶段性成果，没有出现食品安全事故。
（三）群众食品安全意识进一步增强。
终将食品安全宣传教育作为食品安全工作“先导工程”
高群众食品安全意识和消费信心，
加强北湖新区餐饮服务食品安全监督管理工作，
管理局于今年3月份举办了
食品安全监管网络初步成立了区食品药品监进一步明确了其对食品安全的成立了全加强对食进一步提高二是食品安全形势明显好转。在及时开区党工委、管委会始，努力提提高消费者自我保护意识。为区食品药品监督区餐饮服务从业人员食品安全培2 督促落实食品安全监督管理责任，整合和优化现有行政职能配置，**
训班，还与各餐饮服务单位签订了食品安全承诺书，通过培训，强化了餐饮服务单位及个人的食品安全第一责任人理念，增强了餐饮服务从业人员知法、守法意识和自律行为，为提高北湖新区餐饮服务食品安全水平，打下了良好的基础。
二、认清形势，增强当前食品安全监管工作的责任感和紧迫感我们要清醒地认识到，
和薄弱环节，食品安全监管工作潜在的风险仍然较大，
突出，食品安全形势依然严峻。
业无证、无照、无标准生产经营的现象屡禁不止；
小作坊、流动摊点的监管难度大，无证、
彻底根治，由于食品监管环节复杂，
化日常监管方面，管根本、管长远的措施不多，
和薄弱环节。二是制度仍待完善。
合格食品召回和销毁等制度需要进一步健全和完善，
信等级规范企业生产经营的制度尚待建立。
部分养殖户和经营户社会责任意识淡漠，
对社会缺乏责任感和道义感，
范。这些困难和问题都制约着食品安全监管工作的深入开展，
要我们积极谋思路、想办法，下力气创造条件来逐步加以解决。
虽然形势严峻，但我们有信心、
今后的食品安全工作。一是
都成立了政府负责人挂帅的食品安全委员会来主抓这项工作，央更
是由3位副总理（李克强、回良玉、王岐山）携
一是监管仍待加强。无照经营现象仍未得到所涉及单位众多，存在
着监管盲区食品溯源、食品安全预警、不三是行为仍待规范。受利
益驱使，有能力、有条件做好当前及3 隐患仍较在如何强需中位部
长我区食品安全工作中仍存在一些问题一些食品企特别是小餐饮、
特别是以诚唯利是图，损害广大消费者的行为需要不断规各级政府
越来越重视，从中央到地方15
共同监管食品安全工作，对食品安全的重视程度堪称建国以来之最；省、市也相继召开了食品安全专题会议，强化对食品安全监督工作
的组织领导。二是随着人民生活水平的日益提高以及《食品安全法》的深入人心，人民群众的健康意识越来越强，对食品安全工作提出
了更高的要求；三是监督力度越来越大，随着近期国内许多食品安
全事件（“瘦肉精”、“染色馒头”“地沟油”）的发生，社会各界对食
品安全的关注越来越高，新闻媒体、消费群体、各职能部门都相继
加大了监管力度，为进一步做好食品安全监管工作营造了浓厚氛围。
三、突出重点，努力开创食品安全监管工作新局面
今年，是实施“十二五”发展规划的开局之年，是夯实基础抓长远的
重要一年，做好今年的食品安全监管工作事关全局，意义重大。各
级各部门要进一步提高认识，落实举措，全面落实和完成好区党工委、管委会提出的各项工作任务。
一要突出重点环节，加强综合监管。要在去年和今年以来专项整治
的基础上，深入查找存在的主要问题和薄弱环节，重点抓好城乡结
合部、校园食品安全、企业和建筑工地食堂等重点环节的综合整治；继续组织开展好打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整
治、“问题乳粉”清查等行动；抓好粮油、肉品、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品等重点品种的整治，坚持抓反复、反复抓，通过加大监管力度，始终保持高压态势，认真解决好影响我区食品安全的突出问题。公安部门要积极配合相关单位狠抓重大食品安全事故和大案要案的查处工作，震慑制售假冒伪劣食 4
品犯罪分子，向公众展示我们保障食品安全、严厉惩处违法犯罪分子的坚强决心。
有机结合起来，以有效的监管手段，
为。另一方面，要积极教育和引导企业守法经营，尽快建立和完善行业自律机制、社会监督机制和品牌保护机制，
转型升级，做大规模，做强品牌，降低食品安全风险。
三要突出重要节点，做好迎查工作。
于10月底对我省食品安全工作进行督查，随即省、市食品安全工作督查也将展开，我区作为本次督查工作的迎查县区之一，党工委、管委会对此高度重视，
管任务目标逐级分解到各级各部门，
体职责，对照责任分工表要求，
结合自身实际，认真迎接本次督查工作。
四要突出重点方式，营造良好氛围。
传国家有关法律法规、食品安全知识和食品安全监管、
监督检查等方面的有关信息，
人人重视、人人关心食品安全的良好氛围。
社区和学校等，着力提高基层群体的维权意识和自我保护能力。突出重点与打牢基础规范食品企业的生产经营行促进食品产业国家食品安全督查组将区区食安委要把食品安全责任和监各成员单位要结合本部门具按照时间节点，各有关部门要大力宣食品质量进一步营造宣传工作要面向农村5 主要领导亲自抓，通过广泛的宣传教育，
【篇二：食品安全讲话稿】
把握大局抓住重点
努力开创食品安全监管工作新局面
各位食品经营户、消费者、个私协代表、行政效能监督员及相关部门同志：
大家下午好！
今天我们召开这个会议，是为了进一步统一思想，强化责任，进一步加强辖区食品安全工作。刚才辖区食品安全相关职能部门和食品
经营者代表都作了很好的发言，从食品安全法的解读到食品安全相
关知识、相关制度的培训，从监管情况汇报到今后的工作安排，内
容非常丰富。大家的发言都很有代表性，讲得很好。希望各监管部
门和食品生产经营者结合今天的会议内容，认真抓好落实。下面，
我再讲几点意见：
一、提高认识，认清形势，切实增强做好食品安全工作的责任感和
紧迫感。
国以民为本，民以食为天，食以安为先。食品安全关系到广大人民
群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关
系到政府和国家的形象。在今年2月9日国务院食品安全委员会全
体会议和4月19日全国食品安全工作电视电话会议上中共中央政治
局常委、国务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强都作了
重要讲话，对食品安全工作进行了多次强调。9月15日最高人民法院、最高人民检察院、公安部、司法部正式对外公布了《关于依法
严惩危
害食品安全犯罪活动的通知》，这一切都表明了国家对于食品安全
工作的高度重视。
近年来，辖区办事处按照党中央、国务院和省委、省政府总体部署
和要求，不断加大对食品安全的监管力度，深入开展食品安全专项
整治，严厉打击制售假冒伪劣食品违法活动，食品安全状况总体是
好的。但我们也清醒地看到，辖区食品安全工作仍存在一些问题和
薄弱环节，食品安全形势仍非常严峻，一是食品安全隐患还比较多。例如从加工环节来看，辖区小作坊比较多，生产水平不高，“脏、乱、差”现象较为普遍，食品卫生和食品安全得不到保证，危害老百姓的
身体健康。从市场经营环节看，各类小经营点、小摊小贩无证经营
的现象也还存在，食品经营者的自律意识不强，食品的质量得不到
保障。从餐饮环节来看，卫生条件、就餐环境以及各种原料采购都
还不能完全让人放心。二是监管意识与能力还有待加强。尽管各部
门对食品安全的认识有了提高，但还有差距，特别是监管手段和方
法还有待改进。同时，群众的监督防范能力比较弱，缺少必要的食
品安全知识，自我保护能力还有待进一步提高。三是长效机制没有
完全建立。很多工作制度和模式还在探索阶段，监管合力没有完全
形成，影响了监管效果。滥用食品添加剂、销售过期食品、变质食
品等现象还不能完全杜绝。这些问题，如果不引起高度重视，不仅
对广大群众的身体健康和生命安全带来威胁，而且直接影响经济的
发展。为此，我们必须进一步提高做好食品安全工作极端重要性、
长期性和艰巨性的认识，切实增强做好食品安全监管工作的使命感、责任感和紧迫感。
二、抓住重点，切实提高食品安全监管水平
第一，加大宣传，增强全民食品安全意识
各有关部门要按照“及时调控、准确把握、加强引导、注重效果”的
原则，进一步加大食品安全宣传力度，扩大宣传覆盖面。要通过电视、报纸、网络等宣传媒体和平台，加大三方面的宣传。一是大力
宣传《食品安全法》以及国务院、省、市食品安全工作的政策、要求，让企业依法生产，让老百姓了解自身权利及如何依法维权。二
是结合各项专项行动，及时反映辖区食品安全工作动态，揭露和曝
光食品安全方面的违法犯罪行为，跟踪报道打假治劣的具体措施及
成效，不断树立重质量、讲信誉的典型，宣传介绍优质食品、优良
品牌和优秀企业，增强人民群众的消费信心。三是大力普及食品安
全知识，全面增强人民群众的食品安全意识和自我保护能力。
第二，突出重点，认真开展日常监管工作
各食品安全监管部门要按照自身工作职责，进一步加大对食品安全
工作的督促检查力度，完善和深化责任制和问责制度，严防食物中
毒事件的发生。一是加强生产加工环节的监管。突出抓好重点品种（乳制品、豆制品）、重点区域（学校食堂、建筑工地食堂、城乡
结合部）、重点企业（小作坊、小经营点）的整治，加大对中、高
风险食品的监督抽检力度，着力打击制假售假行为。二是加强流通
环节专项整治。构建长效监管机制，对各大超市和副食品经营户，
实施电子化管理，建好各种购销台账，构建部门监管、企业自律、
社会监督、消费参与“四位一体”的流通环节食品安全监管机制，确
保流通环节商品的可追
溯性，防止伪劣食品进入流通领域。要以农贸市场、校园周边为重点，开展过期食品、问题食品的监管，确保全覆盖，不留死角。三
是加大对餐饮消费环节的整治。以控制食物中毒为目标，重点加强
对单位食堂、学校食堂、建筑工地食堂、小型餐饮单位的监督管理，建立食品中毒责任追究制度。近期要结合上级有关精神，认真开展
好“地沟油”等流入餐饮环节的整治。
第三，开展食品安全节前大检查
中秋刚过，“十一”即将来临，各有关部门要继续以节日食品市场为
重点，针对生产加工、流通经营、餐饮消费等环节，结合辖区食品
生产经营和消费的特点，选择肉类及肉制品、乳制品、豆制品等与
群众生活密切相关的品种，集中开展节前大检查，严厉打击制售假
劣食品违法犯罪活动，有选择地曝光食品安全典型案例，震慑违法
犯罪分子，维护食品市场秩序。
第四，注重长效，健全食品安全监管机制
一是完善运行机制。要在现有监管模式的基础上，进一步研究和理
顺食品安全监管机制，细化职能，明确职责，密切合作，着力解决
分段监管中的空隙和漏洞。二是健全工作制度。在现有食品安全工
作制度的基础上，一方面要做好贯彻落实工作，严格按制度办事，
并在执行过程中逐步完善；另一方面，要研究制定和出台新的工作
制度，例如信息披露制度、诚信建设制度、市场准入制度、警示惩
戒制度等。通过进一步建立健全制度，使食品安全监管部门开展工
作有实在的内容，协调事项有规范的程序，落实责任有严格的措施，评价考核有明
确的标准。三是完善监管网络。要加快建立健全全覆盖的食品安全
监管网络体系。做到凡是与食品安全有关的部门、单位，都要纳入
监管网络体系，进一步整合监管资源，形成监管合力，谋求食品安
全监管的最大效能。
四、加强领导，落实责任，确保食品安全监管取得实效
第一是强化组织领导。有关部门要进一步理清管理体制，明确和细
化监管职责，消除监管盲点、盲区，确保监管工作的无缝对接。各
有关部门的主要领导作为本部门食品安全工作的第一责任人、分管
领导作为直接责任人，要切实履行好应尽的职责，形成一级抓一级、层层抓落实的食品安全责任体系。
第二是加强协调配合。食品安全工作是一项综合工程、系统工程，
抓好这项工作，单靠一个部门、一个机构的力量是不够的，必须整
合资源，加强协调，形成齐抓共管的合力。各部门要在政府的统一
领导下，按照“谁主管、谁负责”的原则，认真履行职责，加强沟通
配合，遇到问题及时协调解决，绝不可互相推卸责任。
第三是强化监督检查。我们将定期检查有关部门的工作情况，对检
查中发现的问题，及时研究措施、督促整改，同时增加各部门食品
安全工作年度考核分值权重，对工作开展不力，效果不好的，要严
格按规定量化评分。各职能部门要建立完善内部监管责任制和责任
追究制，在监管上分片，在责任上落实，在执法上严格，做到谁出
问题就追究谁的责任。对因玩忽职守，失职、渎职而造成食品安全
事故发生的，要依法依纪严肃追究主要负责人和有关责任人的责任。
【篇三：食品安全工作会议上的讲话】
强化食品安全管理，创建和谐平安校园
各位领导、同志们：
学校食品卫生安全工作直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，对于保持学校正常的教学秩序，维护社会稳定具有十分重要的意义。为进一步加强学校食品安全工作，确保师生食品卫生安全，今天，
我们在这里召开全县学校食品安全工作会议。下面，我代表县教育
局就全县学校食品安全工作讲三点意见：
一、学校食品安全工作近况
目前，我县共有各级各类中小学校100余所，在校生30000多人，
其中16所学校设有师生食堂，4000余师生在校就餐；另外全县有
各类学前教育机构60余所，3000多名幼儿在园用中餐。学校食堂
的创办，在方便学生和减轻家长负担的同时，也给学校带来了安全
卫生管理的压力。随着我县学校安全工作的不断强化，学校食品卫
生工作日益受到重视。
（一）提高思想认识，切实加强对学校食品安全工作的领导。教育
局历来高度重视学校食品卫生安全工作，多次召开会议，开展调查
研究。全县各级各类学校的食品安全意识不断增强，大家认识到，
学校食品卫生安全涉及千家万户，是关系全县教育系统广大师生身
体健康和生命安全的一件大事，做好学校食品卫生工作是学校教育
事业的重中之重。各校的安全工作领导小组纷纷制订计划，落实措施，大力开展学校卫生安全教育，不断增强师生食品卫生安全意识；建立健全各项制度，加强监督检查，确保各项措施的有效落实，使
全县学校食品安全工作不断推进。
（二）加大经费投入，全面推进学校食堂改造。为使我县学校食堂
改造工程顺利实施，教育局努力安排教育经费，投入资金用于学校
食堂建设与改造，为学校食堂改造提供了经费保障。各校也多方筹
措资金，加大对食堂改造的投入，积极新建、扩建食堂，添置必备
的卫
生设施，形成了全县学校食堂卫生建设的高潮。
（三）健全工作制度，促进学校食品安全工作规范有序。学校食品
安全制度化建设逐步推进，各校依照《学校卫生工作条例》等法规
政策，建立健全学校食品卫生工作的各项制度。严格落实卫生安全
工作责任追究制，层层签订卫生安全责任状，落实专人重点把好食品采购关，保鲜保洁关，消毒保管关。同时，主动联合各方，形成合力，共同抓好学校食品卫生安全工作。积极配合县卫生部门加强对学校食堂食品卫生的安全检查和监督，配合公安、工商、卫生、城管等部门对学校周边环境的整治，促使各级各类学校食品卫生安全工作逐步制度化、规范化、科学化。
（四）开展专项整治，确保校园平安。今年3月6日，药监局与教育局联合转发了省药监局、省教育厅下发的《关于印发2013年春季餐饮安全“护校行动”的通知》，在全县范围内开展了校园及周边餐饮食品安全专项整治“护校行动”。在开展此项工作过程中，药监局与教育局抽调人员组成联合执法小组，积极深入到学校和托幼机构食堂，对是否具有餐饮服务许可证、从业人员健康检查证明、索证索票制度、消毒设施等相关情况进行了仔细检查，以书面形式对存在违规经营行为的学校或托幼机构食堂提出监督意见，责令限期整改，严厉查处采购和使用非食用物质和滥用食品添加剂，重点打击使用“地沟油”等不合格食用油等违法行为。通过整治，使各校食堂食品安全管理工作逐渐步入正轨，管理人员和食堂从业人员的安全意识进一步提高，安全措施进一步加强，学校食品安全工作走上了一个新的台阶。
二、当前的困难和不足
在学校食品安全工作中，我们虽然取得了一定成效，但也存在一些问题和不足，主要表现在：一是由于经费不足，学校在食堂建设与改造、卫生设施设备的投入上相对滞后，普遍存在面积狭小、功能不全、布局不合理、卫生设施设备简陋等现象。二是学校片面强调后勤社会化，食堂承包经营现象较为普遍，承包经营者只注重经济效益，学校监管职责难以到位，导致食堂存在食品卫生没有保证、价格偏高、
设施不全等问题。三是民办幼儿园的食品安全问题较为突出。办园者重经济利益，在食堂建设方面投入严重不足，条件简陋，管理不善，存在较大的安全隐患。四是学校内部管理不健全，无明确详实的规章制度，责任不明确，奖惩不分明，缺乏有效的监管措施和手段。同时，后勤管理人才不足，大部分从业人员文化水平较低，卫生意识差，对卫生监督工作的开展影响较大。这些问题的产生，原因是多方面的，既有经费问题，也有认识问题；既有主观原因，也
有客观原因。面对上述这些问题，需要我们认真正视，仔细研究，
切实加以解决。
三、下阶段工作意见和要求
（一）统一思想，充分认识学校食品安全工作的重要意义
学校食品安全是学校安全工作重要组成部分。维护青少年学生和幼
儿的身体健康和生命安全，关系到未成年人的健康成长，关系到社
会的和谐稳定。我们教育部门有责任有义务密切关注学校的食品安
全工作和学生的健康与安全，各学校、幼儿园也有责任有义务通过
教育，来提高广大学生的食品安全意识与责任意识，并将这种意识
辐射到全社会。“民以食为天”，我们千万不能忘记：食品安全责任
重于泰山，生命不保，健康不在，谈何教育！全县各级各类学校在
思想上必须高度重视，要进一步统一思想，提高认识，进一步理清
思路，狠抓各项措施的落实，并积极主动与有关部门加强协调配合，促进学校食品安全工作再上新台阶。
（二）加大投入，进一步改善学校食品卫生安全设施
有效的经费投入是做好学校食品卫生工作的重要保障。各校、各园
要千方百计加大投入，加快农村学校食堂基础设施建设，添置设施
设备，努力建成整洁卫生、功能齐全、环境优美的食堂，促使我县
学校食堂有一个全新的面貌，真正满足广大师生的需要。
（三）狠抓管理，进一步提高学校食品安全工作水平
优化管理是做好学校食品卫生安全工作的关键。各校、各园一定要
把加强管理作为提高食堂食品卫生工作水平的重要抓手。一是要专
人管理。学校食品卫生安全工作松懈不得，马虎不得，各校一定要
落
实责任心强的人员进行严格管理，做到责任到人，人员到岗，措施
到位。从今年下半年开始，各校要努力挤出资金创造条件自办食堂，力争做到不将食堂进行承包经营，已经承包的学校要设法收回统一
经营，确保食堂管理规范有序。二是要完善制度。要建立健全学校
食堂和学生集体用餐卫生安全的各项规章制度，包括食品采购制度、贮存制度、食品加工销售制度、餐饮具消毒制度、食品卫生从业人
员管理制度、学生就餐制度，等等。三是要强化过程管理。各校要
严把食堂环境卫生关、食品原料进货关、食品加工关、餐饮用具消
毒关、饭菜留样关、食堂从业人员体检培训关，防止发生投毒事件，防止霉变、假冒伪劣食品流入学校食堂。每一关都要明确责任人，
都要有过程记载，从而有效消除食品卫生安全隐患，杜绝学生集体
性食物中毒事件发生。四是要加强对校园商店的食品卫生安全管理。各校必须严把食品进货关，校园商店出售的食品饮料，必须是通过
正规渠道购进的合格产品，进货时必须索取生产经营单位的有效证明。必须严把食品销售关，不得销售“三无”食品、饮料，校园商店
的食品饮料要及时进行清理，不得将过期、变质或劣质的食品饮料
销售给学生食用。一经发现过期、变质或感官性状异常的食品及饮料，必须立即予以销毁。
（四）突出重点，加大学校食品安全监督检查的力度
食堂管理的监督检查包括多方面的，既有主管部门监督检查，也有
食品药品监督部门的监督检查，还有来之师生自身及社会的监督检查。所有的监督，最重要的是我们自身的监督检查，因为其他的监
督检查只是一时的，食堂每天工作的好坏，必须要靠我们自身，这
就要求我们要形成监督管理与定期检查的制度。学校校长要定期深
入食堂检查食品安全工作，分管领导、食品安全管理员及总务主任、炊事员更要切实履行职责，对食堂工作认真做到“二审”、“三查”、“三监督”，即：食品原料采购要一审经营单位的许可证、质检合格证，不准到三无店采购“三无”食品，二审食品的保鲜程度，严禁采
购腐烂变质、过期失效、有毒有害的食品；食堂环境卫生要早查、
中查、晚查；监督饭菜质量、监督饭菜价格、监督学生就餐秩序，
确保学生用餐的卫
生与安全。
（五）强化教育，全面提高师生员工的食品安全意识和责任意识全
县各级各类学校要充分发挥教育优势，增强师生员工的卫生防疫意
识和能力，培养师生员工的食品安全意识和社会责任意识。一是要
坚持不懈地抓好广大师生的卫生安全教育，充分利用校园广播、黑
板报、宣传栏等，多形式、多渠道开展宣传教育，通过课堂教学、
知识讲座、班会活动、社会实践等形式多样、生动活泼的健康教育
活动，大力普及预防食物中毒和急性肠道传染病等卫生防疫知识，
努力培养学生良好的卫生习惯，增强师生卫生防疫意识和自我保护
能力，坚决杜绝学校食堂大面积的师生食物中毒事件的发生，坚决
遏制肠道传染病在学校的发生、蔓延。二是要重视对食品从业人员
的健康教育，不仅要培训他们的操作技能，更重要的是培养他们的
安全意识与责任意识。学校食品从业人员必须要有健康证，持证上岗，严禁任用体检不合格者参加学校饮食服务工作。三是要通过家
长会、家长学校、告家长书等形式，向家长宣传讲解食品卫生安全
知识和预防食物中毒的常识，争取家长对学校食品卫生安全工作的
配合与支持，形成学校、家长和社会共同关注食品安全的良好氛围。（六）加强领导，进一步抓好学校食品安全责任的落实
加强领导是做好学校食品卫生安全工作的基础。各校要从维护社会
稳定的大局出发，充分认识加强学校卫生安全工作的重要意义，牢
固树立学校教育“健康安全第一，责任重于泰山”的指导思想，切实
承担起教育管理和保护学生的职责，时刻把保护学生健康和生命安
全放在首位，切实增强工作的紧迫感、责任感和自觉性。各校要成
立由一把手负总责的学校食品卫生安全工作领导小组，建立健全学
校食品卫生安全工作责任制，确保食品卫生安全管理责任到人，工
作横向到边、纵向到底。进一步落实和完善学校食品卫生安全责任
制度，提高责任意识，落实各项监管责任。要加强学校食品卫生工
作的监督检查，狠抓各项规章制度的执行和落实。建立健全食物中
毒事件的应急处理机制和报告制度。对玩忽职守，疏于管理，造成
食物中毒或者其他食